俺のECで、俺のフレンチの料理を冷凍宅配してくれるということで、お取り寄せしました。
自粛での家食も飽きた。
何よりも、料理を作ることに飽きた。
今回は、俺のフレンチの「オマール海老とズワイガニのペンネグラタン」をオーダー。
公式オンライン俺のECはこちら。
俺のECで注文。自宅でミシュランの味
俺のフレンチは、ミシュランガイドでピブグルマンを獲得したこともある有名店です。
本格フレンチが高コスパで頂けるということで、開店当初から注目されてましたよね。
現在、東京を中心に全国に9店舗。
東京以外だと、大阪心斎橋、松山、新潟にあります。
銀座店の開店当初に一度行ったきりで、長らく伺えていない。
銀座店の開店当初だったからすごく混んでいて、その記憶が強くて再訪していなかった。
宅配で、お店の料理が自宅でゆったり味わえるのは嬉しい限りです。
調理は、電子レンジや湯煎だけ。
切ったり焼いたりは、ありません。
しかも、平均原価60%越えの高コスパらしいです。
企業努力に感謝感謝です。
銀座の行列店「俺のフレンチ」公式オンラインショップ【俺のEC】はこちら。
オマール海老とズワイガニのグラタン
高級海鮮のオマール海老・ズワイガニを使用した、贅沢尽くしのペンネグラタン。
プリプリの弾力が特徴で、甘みと旨味が濃厚なオマール海老。
オマール海老をお家で調理なんてなかなかしないので、まさにレストラン食材。
たっぷりのズワイガニのほぐし身は、ベシャメルソースに。
ベシャメルソースは、ホワイトソースの1種です。
ズワイガニほぐし身からでるカニの甘味と磯風味が、ベシャメルソースに深い味わいを加えます。
ソースは、ベシャメルソースにアメリケーヌソースをプラス。
アメリケーヌソースとは海老の頭と野菜をじっくり煮込み、旨味と甘味を引き出したフランス料理のベースソース。
海老の旨味が詰まったアメリケーヌソースとベシャメルソースが、グラタン全体を海鮮味で包み込みます。
ペンネはデュラムセモリナを100%使用。
デュラムは小麦の種類で、パスタに適した硬質の身が黄色い小麦です。
うどんや素麺は白いですよね。
でも、パスタは黄色い。
麺の色の違いは、小麦の違いからきています。
セモリナは小麦の胚乳部のことで、芯の部分。
それで、デュラムセモリナという名前です。
茹でた後に弾力があり、形がくずれにくいのが特徴です。
冷凍で届くので、解凍して頂きます。
調理ガイドの紙が入っています。
湯煎と電子レンジで簡単調理
- パックを開封して、お皿に移してから電子レンジで加熱。
- 600Wで約6分。
- アルミホイル（またはトースター付属のトレイ）を敷いたトースターに入れて再度加熱。
- 温まった状態から2〜3分。
- 表面に焦げ目ができたら出来上がり。
と、書いてあります。
食品表示欄には、「600Wで5分」と書いてあります。
オーブンの時間は、「5分」。
調理ガイドと違うじゃないか。
そんなに差異はないですが、どっちの時間で加熱するかで仕上がりの美味しさが変わりますよね。
とりあえず、様子を見ながら時間を調整したいと思います。
まずは、レンジで5分後。
まだすこーし、中央が凍っています。
更に1分温めて、電子レンジ6分後。
ほぼほぼ、解凍。
まだ、一部中央のチーズは解けていませんが、凍ってはいないのでよしとします。
続いては、オーブンへ。
3分後。
チーズがやっと溶けた状態で、焼き目はつきませんでした。
なので、プラス2分で、トータル5分オーブンで焼きました。
完成です。
カリッとチーズ好きな方はオーブン長めがオススメです。
開封した状態でも、すでに蟹の香りが広がりましたが、
調理後は、より一層のカニカニカニ。
蟹の香りがすごくします。
私には海老より蟹の印象が強いですが、まあ、甲殻類の香りですね。
大きな身が2つ。
スプーンから溢れるほど、大きな身です。
使用したスプーンは、クチポールのテーブルスプーンです。
クチポールのスプーンは、大きめです。
そのスプーンから溢れるので、特大です。
あまりの身の大きさに、テンション上がります。
わかってはいましたが、めちゃくちゃ美味しいです。
身は口の中でさっと割けます。
筋がなくて、上品な口当たりです。
ペンネの茹で具合も完璧。
小麦の良い香りが広がります。
クリームにも、蟹の身がたっぷり。
思った以上に、クリームソースにズワイガニがお目見え。
おかげで、ソースからもじゅわっと海老と蟹の風味。
ベシャメルソースにアメリケーヌソースが入っているので、通常のホワイトソースよりも香ばしくて磯の香りがします。
海鮮エキスの甘みも感じるので、少し甘みもあります。
コクがあって奥深くて非常に美味しい。
素材もソースも、家ではなかなか作れない逸品です。
超、美味しかったです。
俺のECお取り寄せのまとめ
今回頼んだ、俺のフレンチの「オマール海老とズワイガニのグラタン」。
まずは、食材が豪華。
お家ご飯ではなかなか用意できない、オマール海老とズワイガニ。
贅沢食材がしっかり入っていて、味を感じられるのが良かったです。
風味付け程度ではなく、たっぷり。
ソースからも海の幸をしっかり感じることが出来て、味の満足度は満点をあげたいです。
他にお料理があれば、2〜3人前くらい。
これ1品なら、一人でもぺろっと食べれちゃいます。
食材が豪華なので、他のメニューに比べて少し高めの1,814 円（税込）。
お家でちょっと贅沢したい時には良いですよね。
1万円以上で送料無料なので、まとめて頼むのが一番お得です。
メニューによりますが、賞味期限は半年以上〜1年弱なので、急いで食べなくても良い点も気に入りました。
家食飽きた方、家事に疲れた方、外食に出かけられない方、
俺のECで、本格フレンチ試してみてはいかがでしょうか？
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