俺のイタリアンが冷凍商品の宅配を始めたということで、お取り寄せしました。
自粛での家食も飽きた。
何よりも、料理を作ることに飽きた。
公式オンライン俺のECで、俺のシリーズの料理が自宅で食べられるということで、いざオーダー。
俺のECで注文。自宅でミシュランの味
俺のイタリアンは、ミシュランガイドでピブグルマンを獲得したこともある有名店です。
銀座店の開店当初に一度行ったきりで、長らく伺えていない。
銀座店の開店当初だったからすごく混んでいて、その記憶が強くて再訪していなかった。
お店の料理が、自宅でゆったり味わえるのは嬉しすぎる。
調理は、電子レンジや湯煎だけ。
切ったり焼いたりは、ありません。
しかも、平均原価60%越えの高コスパらしいです。
企業努力に感謝感謝です。
銀座の行列店「俺のイタリアン」公式オンラインショップ【俺のEC】はこちら。
俺のイタリアン「ポルチーニとチキンのグラタン」
冷凍で届きます。
今回は、ポルチーニとチキンのグラタンを頂きます。
ポルチーニ茸は、ヨーロッパ松茸と呼ばれるほど甘みの強いキノコ。
キノコ好きなので、ポルチーニ茸は言わずもがな大好きです。
ペンネはデュラムセモリナを100%使用。
デュラムは小麦の種類で、パスタに適した硬質の身が黄色い小麦です。
うどんや素麺は白いですよね。
でも、パスタは黄色い。
麺の色の違いは、小麦の違いからきています。
セモリナは小麦の胚乳部のことで、芯の部分。
それで、デュラムセモリナという名前です。
茹でた後に弾力があり、形がくずれにくいのが特徴で、
イタリアでは、パスタの小麦粉と言えばデュラムセモリナ。
鶏肉とポルチーニ茸、ペンネという組み合わせだけで、すでに美味しそう。
ポルチーニとチキンのグラタンを食べてみた
賞味期限は2022年3月となってました。
冷凍なら、1年弱も持つみたいです。
調理ガイドが入っています。
- パックを開封して、お皿に移してから電子レンジで加熱。
- 600Wで約6分。
- アルミホイル（またはトースター付属のトレイ）を敷いたトースターに入れて再度加熱。
- 温まった状態から2〜3分。
- 表面に焦げ目ができたら出来上がり。
と、書いてあります。
冷凍のままで良いのか、冷蔵庫で解凍した方がいいのか分からず、
とりあえず、冷凍のまま電子レンジで。
お取り寄せは他店でも利用してますが、自然解凍なのか、冷蔵庫で解凍なのか、だいたい書いてあるんですよね。
冷凍の状態だとお皿に移せないので、冷蔵庫で解凍してからが良さそうです。
「お皿に移して」と書いてあるので、解凍した後だった気もするけど、
今食べたいから、もう手遅れ。
冷凍のまま電子レンジで解凍スタート。
容器は耐熱容器なので、そのまま電子レンジで温めは良いみたいです。
でも、後半はグツグツしてくるので、耐熱皿の方が良さそう。
＜追記＞
他の未食のメニューの成分表のところに、「冷凍のまま」と書いてありました。
パウチは捨てたので予想ですが、恐らくこちらのメニューも「冷凍のままで解凍」と思います。
私は冷凍の状態から、容器のまま3分ほど温め、まず半解凍。
その後、お皿に移してから更に電子レンジで温めました。
おかげで、800Wで10分以上かかりました。
縁がカリッとしたのが好きなので、長めにトースターで焼くことに。
500Wで5分間。
表面に焦げ目がついたら、出来上がり。
匂いから、すでに良い。
チーズやベシャメルソースの奥から香る、ポルチーニ茸の香りがなんとも言えない。
大きめのカットで、存在感があるポルチーニ茸。
サイズが大きいので、ポルチーニ茸の弾力ある食感が味わえます。
ポルチーニ茸はソテーしてあるそうで、深い甘みがしっかり出ています。
チキンも美味しいです。
旨味が詰まっていて、柔らかくてジューシー。
チキンにも、味がしっかり染み込んでます。
ペンネも、ペンネ自体の小麦の味や香りがして美味しかった。
食感ももちっとして、ちょうど良し。
何と言っても、ベシャメルソースが美味しい。
コクがすごいです。
コクという言葉を乱用したくはないですが、コクがすごい。
鶏肉の肉汁やポルチーニ茸の甘味、色んな旨味が詰まっていて、ソースが複雑で奥深い。
自分でホワイトソース作っても、この味にならない。
もっと、あっさりさっぱりした感じになってしまう。
ベシャメルソースの美味しさが、お店の味。
レストランの味。
これぞ、求めていた外食の味。
とっても満足のグラタンでした。
俺のイタリアンお取り寄せのまとめ
今回頼んだ、俺のイタリアンのポルチーニとチキンのグラタン。
解凍だけ手こずったので、そこだけですね。
スムーズに出来なくて、調理にもたついてしまった。
＜追記＞
他のメニューの食品表示欄に「冷凍のまま」と書いてありました。
味は、間違いなく美味しかったです。
大満足。
1万円以上で送料無料なので、まとめて頼むのが一番お得です。
メニューによりますが、賞味期限は半年以上〜1年弱なので、急いで食べなくても良いですね。
家食飽きた方、家事に疲れた方、外食に出かけられない方、
俺のECで、本格イタリアン試してみてはいかがでしょうか？
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