お家ご飯も良いですが、たまに外食ってしたくなりますよね。
お家の味とは違う、プロの味が食べたくなります。
自炊続きて、少し疲れてきたんでしょうか。
とは言え、外食を以前と同じ頻度で行くのは、まだ世の中的には考えもの。
解決策として、お取り寄せグルメでその欲求を満たすことにしてみました。
今回は、（私は）自宅で自分で作ることが決してない「もつ鍋」をチョイス。
博多一藤のもつ鍋
100年続く、福岡で人気を誇る老舗のもつ鍋専門店「一藤」。
福岡にしか店舗がないので、福岡に足を運ばないと食べられません。
味噌味が一番人気とのことですが、今回はシンプルなしょう油味を頂きました。
お出汁は、昆布と鰹節の合わせ出汁だそうです。
もつ鍋の作り方
作り方のリーフレットが入っていたので、それに習って作りました。
まずは食べる前日に冷蔵庫に移して、解凍します。
- 真空パックのスープと、お水350cc〜400cc（2～3人前）を鍋の中に入れ、強火にかけます。
- 鍋の中にキャベツ、ごぼうを入れて一煮立ちさせます。
- 少し煮立ったら、もつを入れます。
- お豆腐はこのタイミングで入れます。
- キャベツが沈んでしんなりとしてきたら、弱火にしてニラを入れます。
- ニラに火が通ったら、お好みで胡麻と鷹の爪をふって出来上がり。
説明書を見る感じ、簡単そうです。
もつ鍋しょう油味を作ってみました
食べ方ガイド通り、食べる前日に冷蔵庫に移して、解凍しました。
ごぼうを買い忘れたので、今回の具材の野菜はキャベツと、ニラとお豆腐。
- キャベツ・・・・半玉
- ニラ・・・・・・１束
- 豆腐・・・・・・半丁
もつ鍋って作ったことがないし、何年も食べていないので、具材の野菜ってなんだっけ？と思い、調べました。
鍋の時は白菜やもやしを入れることが多いですが、水分の多い野菜は美味しいスープが薄まってしまうので、博多のもつ鍋には入れないみたいです。
椎茸も、出汁が出て本来のスープの味から変わってしまうので、鍋の定番具材にも関わらず避けたほうが良いんだとか。
きのこ類好きなので鍋には迷わず入れていました。
もつ鍋の具材は事前に調べて正解でした。
説明書にも具材については書いてあります。
色々具材を入れずに、シンプルに頂くのが博多流とのこと。
凍っているときは気づかなかったけど、スープにはニンニクが入ってます。
青森県産のにんにくが香りを丸くし、のどごしのよい醤油スープになるそうです。
煮すぎると美味しい脂が溶けてもつが痩せてしまうので、さっと火を通すのが大切みたいです。
コトコト煮込むのではなく、もつがぷるっと膨らむまで火を通すだけなので、調理時間あっという間に完成しました。
野菜の準備から完成まで30分かからない位。
もつが大きくて、プリプリ。
ふわふわで、舌の上でトロっと溶けます。
とっても美味しかったです。
ホルモン焼き屋のシロコロホルモンでも、こんな大きいの出してくれるところ多くはない。
文字通りの、プリップリ。
臭みは全くなくて、お店の味。
油も軽くて、新鮮なもつです。
こんな味が家で食べれるなんて、色々噛み締めちゃう。
スープにゆず胡椒を溶かしても、少しさっぱり味変できて美味しかったです。
量は、とんすいに6杯分でした。
例えば、少食の女性2人だとちょっと量が多いかな？と思いました。
この後、シメのちゃんぽんも控えているので。
今回は、ごぼうはなしでとんすい6杯なので、中々ボリュームあります。
モツのパウチは2つなので、少食の方2人で食べる場合は、スープを分けて残せば、2回にしても良いかも。
締めは、ちゃんぽんです。
2〜3人前で、2パックついてます。
ちゃんぽん麺も久々に食べました。
ちゃんぽん麺ってこんなに美味しかったけ？というのが最初の感想。
昔、学校給食で食べた中華麺を思い出すほっこり感。
しょう油スープによく絡んで、かなり上手い。
鍋の雑炊だと卵とか溶きたくなるけど、こちらもシンプルが良い。
ネギの薬味だけで頂きました。
ちゃんぽんには、柚子胡椒を混ぜると爽やかさな美味しさが増しました。
ちゃんぽん麺は2玉で、ラーメン丼より一回り小ぶりの小丼に3杯分でした。
一藤 もつ鍋のお取り寄せレビューのまとめ
新鮮なモツは入手が難しいだけでなく、下処理も面倒なので、もつ鍋のお取り寄せはかなり良いです。
新鮮でぷりっぷりのもつ鍋が、野菜を切って鍋に具材を投入するだけで出来ちゃう。
お店の味が簡単に自宅で食べられるなんて、プチ贅沢。
ゆったり自宅で食べられて、寒い冬、特に外出や旅行がままらない時期には最高です。
お鍋をやろうとなっても、自宅鍋でもつ鍋が一番に出てくることはほぼないと思うんですよね。
自宅での料理として自分で選ばない分、贈り物で送ったら喜ばれそうです。
一藤のもつ鍋は、大満足のお取り寄せグルメでした。
ちなみにのオススメは、よかばいセットです。
どうせなら、醤油味だけじゃなくて、一番人気の味噌味のもつ鍋も食べたいですよね。
よかばいセットの内容はとっても充実。
味噌も醤油もどちらのもつ鍋も楽しめて、酢もつや明太子、柚子胡椒まで一式セットになってます。
もつ鍋だけじゃなくて、酢もつや馬刺しもあるので、博多旅行気分です。
今なら送料無料で10,778円（税込）です。
- もつ鍋 濃縮味噌スープ
- もつ鍋 濃縮醤油スープ
- もつ 4パック
- 酢もつ 100g
- 純国産上馬刺し 50g
- 博多あごおとし明太子 300g
- 一藤特製柚子胡椒 50g
- チャンポン麺 4玉
九州の味がコースで堪能できます。
一藤の酢もつと馬刺し、辛子明太子のレビューはこちらで紹介しています。
