北海道十勝の橋本牧場のプレミアムプリンをお取り寄せしました。
日本に2000頭しかいない希少なブラウンスイス牛の生乳を使用した、ミルクプリンです。
十勝ブラウンスイスプレミアムプリン
十勝橋本牧場の希少なブラウンスイス牛の生乳をしたプリン。
ブラウンスイスは、全国でも2000頭あまりしか飼育されていない希少な乳牛です。
スイスが原産の乳牛で、乳脂肪分が高く、乳タンパクが多くのが特徴。
濃厚でありながら、後味がさっぱりしているので、チーズなどの乳製品に適した生乳が出るそうです。
十勝橋本牧場は、土づくりにこだわり、日本で初めて放牧認証を受けた牧場。
ブラウンスイス牛は放牧に適した牛で、のびのびした十勝の気候と放牧が合うそうです。
フレッシュで濃厚なミルクのコクを味わえる牧場直営で作られたプリンは、まさに「プレミアム」な逸品。
プレミアムプリンをお取り寄せしてみた
北海道 十勝橋本牧場のブラウンスイス（BrownSwiss）プレミアムプリンをお取り寄せしてみました。
6個入り詰め合わせセットです。
プレミアムプリンは、上がクリーム層、中央がプリン層、下がカラメル層の3層タイプ。
上のクリームは、ふわふわ。
口に入れると、ふわーっと消えます。
中のプリン層は、ミルキーでぷるぷる。
ミルクの濃厚なコクと、ほんのりとした甘みが広がります。
素朴で無駄なものが入っていない、素材そのものすっきりした味です。
ブラウンスイス牛の優しいミルクの味が、一番感じられる層です。
プリンに、下のカラメルソースと絡めると、締まった味に。
良い感じの味変です。
私は薄味好きで、カスタードよりミルク派なので、好みのプリンでした。
コクがあるけど、後味すっきりで食べやすい。
ほのかな甘みで後味さっぱり、繊細な素材の味が楽しめるプリンです。
ミルクがメインに立っていて、プリン層だけを食べても卵感が少ないです。
さっぱりしたミルクプリンが好きな方にオススメの逸品。
卵感の強いプリンがお好きな方は、
下の記事で紹介している、プリン研究所の真・プリン 『なめらか』がオススメです。
卵プリンと呼びたくなるほどの、卵の存在感でした。
同じく、十勝の橋本牧場のブラウンスイス牛のミルクを使ったチーズケーキもお取り寄せしました。
レビュー記事はこちらです。
