俺のECで、俺のイタリアンの料理を冷凍宅配してくれるということで、お取り寄せしました。
自粛での家食も飽きた。
何よりも、料理を作ることに飽きた。
今回は、俺のイタリアンの「ポルチーニ茸のクリームソースハンバーグ」をオーダー。
公式オンライン俺のECはこちら。
俺のECで注文。自宅でミシュランの味
俺のイタリアンは、ミシュランガイドでピブグルマンを獲得したこともある有名店です。
本格イタリアンが高コスパで頂けるということで、開店当初から注目されてましたよね。
現在、東京を中心に全国に9店舗。
東京以外だと、大阪心斎橋、松山、新潟にあります。
人気店の料理が、自宅でゆったり味わえるのは嬉しい限りです。
調理は、電子レンジや湯煎だけ。
切ったり焼いたりは、ありません。
しかも、平均原価60%越えの高コスパらしいです。
企業努力に感謝感謝です。
銀座の行列店「俺のイタリアン」公式オンラインショップ【俺のEC】はこちら。
ポルチーニ茸のクリームソースハンバーグ
今回お取り寄せした「ポルチーニ茸のクリームソースハンバーグ」。
ハンバーグのお肉は、プライムグレード牛肉のアンガス牛を使用。
牛肉の力強さに、ハンバーグ全体に旨味を足すため豚肉がプラスされています。
豚肉を混ぜたことにより、旨味、甘味、深みが増すそう。
ソースの味を決めているのが、ポルチーニ茸。
ポルチーニ茸はヨーロッパ松茸と呼ばれるほど、甘みの強いキノコ。
ナッツのような芳醇で濃厚な香りと、強い旨みが特長です。
ポルチーニの旨味を最大限に引き出すため、2種類の方法でポルチーニを調理。
まずは、ポルチーニ茸の素材そのものの旨味を引き出すために、じっくりソテー。
2つ目は、乾燥させたポルチーニ茸を水で戻しピューレをソースに使用。
生クリームとホワイトソースのベシャメルソースにも、ポルチーニ茸の旨味がたっぷりです。
料理は、冷凍で届きます。
ハンバーグとソースは別のパウチで冷凍された状態です。
食材の他に、調理ガイドが入っています。
湯煎するだけの簡単調理
- 各パックを開封せずに、そのまま沸騰したお湯に入れます。
- 具材は、15分以上湯せん。
- ソースは3〜５分湯せん。
- 温まったら、開封してお皿に移して出来上がり。
と、書いてあります。
ソースを冷凍のまま、沸騰したお湯で3〜5分湯せんします。
ハンバーグの方は、冷凍のまま沸騰したお湯で15分以上湯せん。
この「冷凍のまま」表記は、調理ガイドには書いありません。
他のメニューを作るときに「冷凍」か「冷蔵庫解凍」か、はたまた「自然解凍」かで悩みましたが、
もう要領を得ました。
食品表示欄をみましょう。
湯せんが終わったら、お皿に盛り付けて出来上がり。
ハンバーグは、厚みがあってふっくら。
高さがあります。
ベシャメルソースは、たっぷりな量です。
ベシャメル好きとしては、テンション上がります。
ポルチーニ茸も大粒。
ナイフを入れると、肉汁がチョロっと。
肉汁は「ジュワー」と溢れ出る方が、ビジュアルのパフィーマンス的には美味しそうに見えますよねー。
しかし、
本当は、肉汁が流れない方が美味しいんです。
切った時に肉汁が出ると、旨味が流れてしまうことになります。
なので、ナイフを入れても肉汁があまりでない方が、
旨味がパテの中にキープされている状態なので良いそうです。
あまり肉汁が出なかったので、期待値上がります。
ベシャメルソースをたっぷりつけて、頂きした。
コクのあるベシャメルソースは、さすがお店！という感じ。
自分で作ると、もっとあっさりさっぱりに仕上がりますが、複雑でコクのあるソースが素晴らしい。
ポルチーニ茸の味で、ソースから芳醇な香りが広がります。
ハンバーグはと言うと、ジューシーで適度な弾力。
旨しです。
口に入れるとジュワーと旨味が出てきますが、脂味もしつこくない。
ポルチーニ茸のサイズが大きく、存在感があるのが良いですね。
肉厚なので、食感が楽しめます。
ソースからもポルチーニ茸が香り、ハンバーグとポルチーニとソースに一体感があります。
総じて、めっちゃ美味しいです。
キノコ好きとしては、キノコはどんなソースにも合うと思ってますが、
ポルチーニ茸とベシャメルソースは格別ですね。
ソースが一段と美味しくなる。
1,382 円（税込）と、コスパもまずまず。
美味しかったので、家食飽きたらまた注文したいと思います。
使用しているのは、TAMAKIの23cmプレート。
リムがないので前面に盛り付けられて、ワンプレートにオススメです。
エンボス模様が、お料理が美味しく飾りつけしてくれます。
俺のイタリアンお取り寄せのまとめ
今回頼んだ、俺のイタリアンのポルチーニ茸のクリームソースハンバーグ。
他のメニューのように、解凍方法や時間に戸惑うことなく作れました。
味も文句なし。
ベシャメルソース旨し。
ポルチーニ茸旨し。
ハンバーグ旨し。
大満足の逸品でした。
1万円以上で送料無料なので、まとめて頼むのが一番お得です。
メニューによりますが、賞味期限は半年以上〜1年弱なので、急いで食べなくても良いですね。
俺のシリーズの他のお料理のレビューはこちらです。
家食飽きた方、家事に疲れた方、外食に出かけられない方、
俺のECで、本格イタリアン試してみてはいかがでしょうか？
