お家ご飯も良いですが、たまに外食ってしたくなりますよね。
お家の味とは違う、玄人の味が食べたくなります。
とは言え、外食を以前と同じ頻度で行くのもまだ世の中的に考えもの。
解決策として、お取り寄せグルメでその欲求を満たすことにしてみました。
今回は、博多のもつ鍋専門店一藤で「酢もつ」をお取り寄せしてみました。
博多のもつ鍋専門店「一藤」
酢もつをお取り寄せしたのは、100年続く、福岡で人気を誇る老舗のもつ鍋専門店「一藤」。
福岡にしか店舗がないので、福岡に足を運ばないと食べられません。
（私は）自宅で自分で作ることが決してないので、もつ鍋をお取り寄せすることにしたのですが、
酢もつがメニューにあるのを発見。
酢もつ、めちゃくちゃ好きなんです。
迷わず、ポチりました。
もつ鍋のレビューはこちらの記事で紹介しています。
そもそも酢もつって何？
ところで、そもそも、酢もつって何でしょうか？
酢もつは、豚、牛、鶏などのもつ（内臓）を湯通ししてポン酢で食べるシンプルな料理。
実は、福岡・博多の名物料理なんです。
内臓というだけで、大腸、小腸、胃袋などのいわゆるホルモンなど、使われる部位は様々。
細かい部位は決まっていないので、お店の個性が出る料理でもあります。
一般的には、コブクロなどのコリコリ食感が楽しめる部位を使用することが多いそうです。
ポン酢とネギなどの薬味でさっぱりした味なので、もつのクセや脂も軽くなり、食べやすくなります。
もつ鍋のもつは苦手だけど、酢もつは食べられるって方も多いですよね。
今回頂く、一藤の酢もつは、牛の酢もつです。
酢もつの準備は？
冷凍で到着します。
食べる前日に、冷蔵庫に移して解凍します。
袋から出したら、そのまま盛り付け。
味つけ済みだから、盛るだけ。
お好みで、ネギや柚子胡椒を添えて完成。
おすすめ通り、薬味ネギだけ添えてみました。
準備がないので楽ですね。
老舗もつ鍋店の酢もつのお味は？
お皿に盛ったら、はい完成。
薬味ネギの用意があったので、袋を出すところから所要時間は1分。
一藤の酢もつは、好みのタイプの部位でした。
少しだけコリコリしてて、薄くスライスされてタイプ。
肉厚な酢もつよりも、この薄いタイプのが好き。
味は、言わずもがな本当に美味しい。
丁度いい、ポン酢具合です。
うまい。
これを自宅で味わえるなんて、至福です。
途端にビールが飲みたくなりました。
ここで、柚子胡椒をプラス。
一藤特製の柚子胡椒です。
柚子胡椒好きとしては嬉しいサイズで、50g。
私は、柚子胡椒かけると何でも美味しくなると思ってます。
なので味が締まらない時に乱用するのですが、スーパーでよく見かける柚子胡椒のチューブは小さい。
すぐに無くなってしまうから、この位の量があると非常に嬉しい。
一藤の柚子胡椒は香りが凄い。
スーパーのチューブとは全然違う。
青みを感じます。
青唐辛子ってこんな青いのか、柚子の味なのか。
すごくフレッシュで、ピリッとした青みと辛味が、香りだけで立つ。
市販で買えるチューブのものより、辛味も強め。
爽やかさも強め。
果肉も大きめで、食べ応えあります。
パンチ効いてます。
存在感と風味のある柚子胡椒を酢もつにかけると、かなり味が締まります。
酢もつは100gとたっぷり入っているので、後半味を変えてみるのは大ありです。
美味しすぎて、一瞬でなくなりました。
酢もつを大人買いして、常に冷凍庫にストックしようかと検討したくらい美味しい。
ひとまず、冷凍庫のスペースと相談します。
ちなみにのオススメは、よかばいセットです。
どうせなら、もつ鍋も2食べたいですよね。
よかばいセットの内容はとっても充実。
味噌も醤油もどちらのもつ鍋も楽しめて、酢もつや明太子、柚子胡椒まで一式セットになってます。
もつ鍋だけじゃなくて、酢もつや馬刺しもあるので、博多旅行気分です。
今なら送料無料で11,880円（税込）です。
- もつ鍋 濃縮味噌スープ
- もつ鍋 濃縮醤油スープ
- もつ 4パック
- 酢もつ 100g
- 純国産上馬刺し 50g
- 博多あごおとし明太子 300g
- 一藤特製柚子胡椒 50g
- チャンポン麺 4玉
一藤のもつ鍋と馬刺し、辛子明太子のレビューはこちらで紹介しています。
