一口サイズのミニブリーを発見しました。
完全個装だから、味も変化しなくて常にフレッシュ。
ブリーチーズってなに？
そもそも、日本ではあまり聞き慣れない「ブリーチーズ」。
ブリーチーズは、白カビチーズの一種です。
フランス パリから50kmほど東側にあるブリー地方で古くから作られてきた、
フランスの伝統的なチーズで、その歴史は1000年以上。
「チーズの王様」とも称されているチーズです。
日本で有名な白カビチーズは、カマンベールチーズですよね。
実は、カマンベールチーズは、ブリーチーズから派生して生まれたチーズと言われていて、歴史はブリーより浅いんです。
ブリーチーズの味の特徴は？
白カビで熟成させて作られるブリーチーズは、もちっとした食感とマイルドな味わいが特徴。
濃厚でクリーミーなのに、クセがなく食べやすい白カビチーズです。
実は、本場フランスのカマンベールチーズは、かなり香りが強くて、クセが強い。
日本産のカマンベールチーズは、臭みが強くなり過ぎないように途中で発酵を止めています。
カマンベールは食べやすいイメージですが、
それは、ローカライズされた味。
現地で、日本での感覚でカマンベールチーズを頼むと、クセの強せに驚くこともしばしば。
なので、日本のカマンベールが好きな方こそ、
穏やかな旨味と、牛乳が持つ本来のミルキーさが感じられる、
本場のブリーチーズが好きなはず。
常にフレッシュ。おやつにぴったりな個装ミニブリー
個装されたミニーブリーを、成城石井で発見しました。
ILE DE FRANCE（イル・ド・フランス） ミニブリー
3個入りで、464 円（税込）。
お値段も可愛らしい感じ。
カットしなくて良いし、おやつに良いサイズです。
ブリーは切った後に時間が経つと味が変化するので、個装だと常にフレッシュ。
ピンポン球より、ひと回り、ふた周り大きいサイズ。
大判焼き（今川焼き）みたいな形です。
ほんのりミルキーな香りだけど、強くない。
熟成チーズの、苦味のある香りはほぼしません。
モチっとした弾力感。
もっちりとした柔らかい舌触りと、クリーミーでまろやかな味。
塩味も強くないので、小腹が空いた時のおやつになる。
お酒などなくても、単体でも強すぎない味です。
ほぼほぼカマンベールっぽいけど、カマンベールより更にクセがない。
何種類かブリーを食べてますが、
このブリーは、今まで食べた中でも上位でクセがなくクリアな味です。
ダントツで食べやすかった。
私は成城石井の店舗で買いましたが、WEBサイトでもミニブリーが購入できます。
